一般情况下，挨饿开始消耗脂肪的时间在2-3天之间，但这主要取决于个体的新陈代谢率、饮食习惯以及身体储备的糖原量。

1、新陈代谢率

新陈代谢率是个体消耗能量的速度。新陈代谢率较高的人，在饥饿状态下，身体更快地消耗掉存储的糖原，从而更早地开始消耗脂肪。相反，新陈代谢率较低的人可能需要更长的时间才能开始消耗脂肪。

2、饮食习惯

饮食习惯对开始消耗脂肪的时间也有影响。如果个体在挨饿前长期摄入高糖、高脂肪的食物，身体可能会储存更多的糖原和脂肪，从而延长开始消耗脂肪的时间。相反，如果个体饮食较为健康，身体储备的糖原量较少，开始消耗脂肪的时间可能会更早。

3、身体储备的糖原量

身体储备的糖原量是影响开始消耗脂肪时间的关键因素。在饥饿状态下，身体首先会消耗掉储备的糖原以提供能量。当糖原被耗尽时，身体才会开始消耗脂肪。因此，身体储备的糖原量越多，开始消耗脂肪的时间就越晚。

需要注意的是，虽然挨饿可以在一定程度上促进脂肪消耗，但长期挨饿会对身体健康造成严重影响，如营养不良、电解质失衡等。因此，建议通过合理的饮食和锻炼来控制体重和脂肪积累。在减肥过程中，应遵循科学的方法，避免盲目节食和过度运动。