一般情况下，带状疱疹患者是可以吃肉和鸡的，但要适量。

肉类和鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分有助于增强带状疱疹患者的免疫力，促进伤口愈合，从而加快病情的恢复。对于带状疱疹患者来说，适量摄入这些营养物质是必要的，因为它们能够支持身体的抗病毒能力，帮助患者更好地应对疾病。

然而，过量食用肉类和鸡肉可能会带来一些负面影响。带状疱疹患者的胃肠功能可能会受到影响，特别是在急性期，可能出现食欲不振、消化不良等症状。此时，过量摄入肉类和鸡肉可能会加重胃肠道的负担，导致腹胀、腹泻等不适。

在食用方法上，带状疱疹患者可以将肉和鸡烹饪成清淡、易消化的菜肴，如蒸鸡、炖肉等。同时，注意搭配新鲜蔬菜，以保持饮食的均衡。每次食用时，应适量控制摄入量，避免过量食用。

需要注意的是，带状疱疹患者在饮食上应避免食用过于油腻、辛辣、刺激的食物，如辣椒、生姜、大蒜等，以免加重病情。此外，患者应保持皮肤清洁，避免过度刺激，同时保持良好的心态和充足的休息，这些都有助于疾病的恢复。如果症状持续加重或出现其他不适，应及时就医寻求专业医生的帮助。