吴瑞
副主任医师
内分泌科
中国中医科学院广安门医院
专家文章
血糖高能不能吃柿子、红薯
通常情况下，血糖高能吃柿子、红薯，但需适量。
柿子含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钾等，这些营养成分对身体有一定益处，红薯富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等营养元素，膳食纤维可以在一定程度上延缓碳水化合物的吸收，而且红薯中的碳水化合物主要是淀粉，其消化吸收速度相对缓慢，不是像简单糖类那样可能会使血糖急剧升高。
柿子含糖量较高，主要含有蔗糖、葡萄糖及果糖等，大量食用可能会使血糖迅速升高。红薯虽然富含膳食纤维，但其本身也含有较多淀粉，过量食用会导致摄入的碳水化合物过多，进而引起血糖升高。因此，需适量食用。
患者应尽量选择清蒸或者水煮的方式烹饪红薯，避免油炸、油煎等方式，这样可以减少额外油脂的摄入，更有利于血糖控制。
发布时间：2024-09-09
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