通常情况下，舌头下面起皮可能是干燥缺水、缺乏维生素、不良习惯、舌炎、贫血等导致的，建议及时就医，避免耽误治疗。

1.干燥缺水：当身体水分摄入不足或环境过于干燥时，口腔黏膜通常也会变得干燥，从而导致黏膜的正常新陈代谢受到影响，细胞更新不及时，外层细胞逐渐干燥、角化并脱落。

2.缺乏维生素：当人体缺乏维生素B族、维生素C等，舌头黏膜会变得脆弱、易受损，可能出现起皮、脱屑等表现。

3.不良习惯：长期食用辛辣、刺激性食物或过热的食物，频繁吸烟、饮酒等，都可能对舌头下面的黏膜造成慢性刺激，引起炎症反应，导致起皮现象。

4.舌炎：通常与细菌、病毒感染或自身免疫等因素有关，炎症会导致局部黏膜充血、水肿、渗出增加，随着炎症的发展，可能会出现起皮等症状。

5.贫血：患者由于血红蛋白指数低下，血液携氧能力下降，可能影响口腔黏膜的自我修复和保护能力，从而引发上述症状。

因此，平时应保持良好的口腔卫生习惯、合理饮食、适量补充水分和维生素等，有助于预防和改善舌头下面起皮等口腔问题。