西兰花是非常适合做减肥餐，但是直接水煮味道寡淡，可以搭配蒜蓉少油少盐清炒。为什么说西兰花对人体的减脂和健康的维护有重要作用?

1、热量低、饱腹感强

减肥期间最需要控制的就是热量，所以一切高热量的美味食物都会影响减肥效果，而西蓝花热量低蛋白质高，它不仅符合热量低的要求，还具有很强的饱和感。

2、促进身体代谢修复

减肥期间单单控制饮食是不够的，还需要适当的运动，而西兰花中含有的胡萝卜素和锌元素就可以起到运动后恢复免疫力的作用，丰富的维生素C还可以帮助肌肉在短时间内恢复正常。

3、蛋白质含量高

西兰花中蛋白质比普通的蔬菜要高很多，利用西兰花来代替其他高蛋白的高热量食物，是非常好的选择。西蓝花能帮助人们减肥，常吃西蓝花有哪些好处?

经常吃西兰花有以下的好处：

1.抗癌防癌。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞，这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

2.清化血。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.解毒肝脏。多吃菜花还会使血管壁加强，丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

4.杀菌功效。西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效

5.对抗老年痴呆。花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为治疗攻克阿尔茨海默病的关键。