龚雨萍
主任医师
中医内科
上海中医药大学附属龙华医院
专家文章
寒露能吃螃蟹吗
通常情况下，寒露可以吃螃蟹，但注意适量吃。
在寒露时节，螃蟹往往肉质肥美。经过一段时间的生长，螃蟹体内积累了丰富的营养物质，蟹黄饱满，蟹膏醇厚。此时品尝螃蟹，口感绝佳，能让人充分领略到海鲜的美味。例如清蒸螃蟹，蒸熟后的螃蟹色泽橙红，散发着诱人的香气。打开蟹壳，蟹黄呈金黄色，蟹膏洁白细腻，入口即化，滋味浓郁。
不过，在吃螃蟹时也需要注意一些事项。螃蟹性寒，不宜过量吃，尤其是脾胃虚寒的人，过量吃可能会导致腹痛、腹泻等不适。同时，要选择新鲜的螃蟹，避免吃死蟹，因为死蟹容易滋生细菌，可能会引起食物中毒。此外，过敏体质的人要谨慎吃螃蟹，以免引发过敏反应。对于患有痛风、高尿酸血症等疾病的人，由于螃蟹中嘌呤含量较高，也应尽量少吃或不吃。
总之，寒露时节可以适当享受螃蟹的美味，但要根据自身情况合理摄入。
发布时间：2024-09-09
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