吴瑞
副主任医师
内分泌科
中国中医科学院广安门医院
专家文章
血糖高可以吃地瓜吗
通常情况下，血糖高可以吃地瓜，但需适量。
地瓜含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维可以增加饱腹感，并且能延缓肠道对糖分的吸收速度，使血糖上升速度相对变缓。同时，地瓜中还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、β-胡萝卜素、钾等，这些营养成分对身体健康有益。
地瓜的主要成分仍然是碳水化合物，虽然其升糖速度相对较慢，但如果大量食用，碳水化合物在体内积累，可能会转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，需适量食用。
患者可以将地瓜洗净后直接放入锅中蒸煮，保留地瓜的原有营养，每次食用量控制在100-150克，可作为主食的一部分替代部分米面，高血糖患者应避免吃辛辣食物。
发布时间：2024-09-09
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