造成大便颜色变黑，主要有以下三方面的原因，第一是食物的影响，在进食了含有动物血液或者动物内脏的食物后，大便可能会呈现黑色。第二是药物的影响。在服用了含有铋剂或者是铁剂的药物治疗胃病或者缺铁性贫血的过程中，大便也可以呈现黑色。第三是疾病的影响。在患者发生消化道出血的时候，血红蛋白经过胃酸作用后排出体外，大便就会呈现黑色的柏油样。患者往往同时会合并头晕，心慌，出汗，乏力等贫血症状。出现这种情况时，患者应该及时到医院就医，否则一旦发生消化道大出血，可能会危及到患者的生命。