喝西洋参不会引起上火的症状。西洋参药性偏于甘、寒，味苦。归心肺肾经。主要功效有补气养阴，清火生津。临床常用于阴虚火旺，肺失清肃出现的喘咳痰血。另外西洋参还可用于热病气阴两伤，烦倦口渴，常配伍生地，石斛，麦冬等养阴清热生津药同用。西洋参还可以用于津液不足，口舌干燥，西洋参具有良好的养阴生津的作用，单用水煎服效果就非常好。西洋参的常用量是3~6克。因为西洋参药性寒凉，能伤阳助湿，所以中阳衰微，胃有寒湿的患者不适合服用。