对于胃和12指肠的淀粉样变性，只有1%的患者有胃部症状，包括恶心，呕吐，呕血和上腹痛，少数见未流出道梗阻，这可能是由于粘膜下赘生物息肉或使胃窦狭窄所致。另外，可能有胃皱襞，不规则增厚，这是淀粉样物的沉积而为的基层被淀粉样物所取代，则就可能有皱襞的消失。其他表现是胃部溃疡黏膜下血管淀粉样物质所致，血肿动静脉畸形，颗粒状粘膜斑片状，损害糜烂性胃炎以及胃轻瘫。小成的淀粉样变性。可见的临床表现包括腹泻，脂肪泻，蛋白质丢失，吸收不良乃至营养不良，还有出血梗阻，梗死肠系膜，局部缺血，穿孔，套，叠肠，壁囊样积气症以及假性肠梗阻等。结肠的淀粉样变性可以有息肉样损害及溃疡，形成小结节或弥漫分布的粘膜瘀斑，可能并发结肠扩张，假性梗阻狭窄，形成直肠出血粘膜下出血肠扭转梗死和穿孔或便秘等。