胆结石患者能否吃鸡蛋需结合病情阶段与食用方式判断。处于急性发作期或胆囊功能严重受损时，需限制鸡蛋尤其是蛋黄摄入；若病情稳定、胆囊功能未明显异常，可选择蛋清或经煮、蒸等低油处理的鸡蛋适量食用，把握细节是饮食管理关键。

当胆结石处于急性发作期（如右上腹剧烈疼痛、伴随恶心呕吐等症状），或胆囊收缩、胆汁分泌功能严重受损时，不能吃鸡蛋。鸡蛋蛋黄含较高胆固醇与脂肪，消化过程需大量胆汁参与，而胆结石易阻碍胆汁排出，此时摄入鸡蛋会加重胆囊收缩负担，可能诱发疼痛加剧、炎症扩散，需严格遵医嘱调整饮食结构。

若病情长期处于稳定状态（无频繁腹痛、消化不良等表现），且胆囊功能未出现严重异常，可适量吃鸡蛋。蛋清富含易吸收的优质蛋白，选择水煮蛋、鸡蛋羹等低油烹饪方式，每周可食用2-3次，每次以1个蛋清搭配少量蛋黄为宜，既能补充营养，又能减少胆汁大量分泌带来的刺激。

胆结石治疗需个体化，无症状者注重定期复查；发作期可遵医嘱服用消炎利胆片、熊去氧胆酸等缓解症状；结石体积大、反复发作影响生活者，需由医生评估是否手术。日常除关注鸡蛋摄入，还需规律三餐、远离油炸高脂食物，出现持续腹痛、皮肤发黄及时就医。结合适度运动、保持心态平和，在营养与病情间找到平衡，才能更好守护健康。